x 
Kokosruter med pistasjnøtter og goji

Mat for øyet! Det er en sann nytelse å spise denne kaken.

Kategori: 

Ingredienser

For 4 person(er)

Bunn

  • 2 dl valnøtter
  • 6 stk dadler, myke
  • 1 dl mandler
  • 4 ss kokosmasse
  • 4 ss linfrø
  • 6 stk fiken, tørket
  • 1 ss vann
  • 1 ts kanel

Pynt

  • 2 ss pistasjnøtter
  • 1.5 ss gojibær

Fyll

  • 2 dl cashewnøtter, bløtlagte
  • 2.5 dl kokosmelk
  • 2 ts flytende honning
  • 0.5 ts rått vaniljepulver
  • 2 dl kokosmasse

Kokosruter med pistasjnøtter og goji - Slik gjør du

Bland alle ingrediensene til bunnen i en kjøkkenmaskin eller blender. Mos all sammen. Press massen ned på et bakepapir til en kake på ca. 20X20 cm. Sett kaken i fryseren.

Cashewnøttene bløtlegges før de brukes i min. 7 timer. Hell av vannet. Mos de sammen med resten av ingrediensene til kremen. Fordel kremen på kakebunnen og dryss på hakkede pistasjnøtter og gojibær. Frys kaken ned før du skjærer den opp. Den må stå ca, 2 timer før du kan sjære den opp. Tin den i 15 min. før servering.

Sana Bona AS

Telefon: +47 67 15 51 01
E-post: info@sanabona.no