Overrask med denne grønne kaken og be gjestene gjette hva den er laget av. Raw avokado sitron kake er en deilig rå kake.
Oppskrift på raw avokado sitron kake
For 1 kake
Ingredienser til raw avokado sitron kakefyll
- 2 dl rå økologisk Sana Bona kokosolje x-virgin
- 3 dl presset sitronsaft og revet skall av disse
- 6.5 stk modne avokadoer
- 1 ss rått vaniljepulver
- 1 ts rosa Sana Bona Himalayasalt
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1.5 dl honning eller rå agave
Ingredienser til raw avokado sitron kakebunn
- 1.5 dl Sana Bona cashewnøtter økologiske eller Sana Bona mandler økologiske evt. 50/50
- 1 ts rå agavenektar, eller annen søtning
- 3 dl Sana Bona kokosmasse grov økologisk
- 2 ss rå økologisk Sana Bona kokosolje x-virgin
- 1.5 stk økol. sitron, saften og skall
- 1 ts rått vaniljepulver
Slik lager du raw avokado sitron kake
Bunnen:
Mal nøttene fint i en foodprosessor eller kraftig blender. Tilsett koksmasse og de øvrige ingrediensene, og mos dette sammen til alt er godt blandet. Fordel massen i en springform med avtagbar bunn, eller en annen kakeform du har. Stikk hull paibunnen med en gaffel, og sett paiskallet i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Fyll:
Fjern sten og skall på avokadoene og mos de sammen med de øvrige ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin, til det er som en sitronkrem. Fyll paiskallet med sitronkremen og sett den i fryseren eller i kjøleskapet.
Hvis du synes kaken smaker for mye avokado, så tilsett med sitron eller honning.
Pynt med skiver av lime, sitron og appelsiner.