I disse grove Glutenfrie rundstykkene med Hampmel er det brukt mange proteinrike melsorter. Hampmel er et fiberrikt næringsrikt mel som har et høyt proteininnhold sammenliknet med andre melsorter.
Oppskrift på Glutenfrie rundstykker med Hampmel
8-10 stk
Ingredienser til Glutenfrie rundstykker med Hampmel
- 3 dl havregryn
- 2 dl amarantmel
- 1 dl Sana Bona Quinoamel
- 1 dl maismel
- 1 dl Sana Bona Hampmel
- 1 dl jyttemel
- 3 dl boghvetemel
- 3.5 ss frø, f. eks linfrø, solsikkefrø, sesamfrø,Sana Bona Hampfrø
- 25 gr gjær
- 1 klype Sana Bona Himalayasalt
- 7.5 dl soyamelk, rismelk eller vann
- 1.5 dl olivenolje (evt. 1 dl olivenolje + 0,5 dl rapsolje)
- 6 ts fiberhusk
Slik lager du Glutenfrie rundstykker med Hampmel
Hev deigen gjerne over natten. Lag deigen i en kjøkkenmaskin om du har. La det fuktige i deigen være kaldt og ikke lunkent når dus etter det dagen før.
Bakes ut og etterheves 35-60 minutter ettersom hvor mye tid du har. Rundstykkene stekes på 225-250 grader i 10-15 minutter midt i ovnen. Disse rundstykkene bør være godt stekt. Lag rundstykkene gjerne litt flate, da unngår du at de blir litt rå inni.