Dette løkbrødet er veldig godt til suppe, gryterretter eller bare som brød. Løkbrødet er godt til ulike diper f. eks. oliventapenade eller avokadodip. Varier med løktyper.
Oppskrift på løkbrød laget i Excalibur dehydrator
For 1 brett i dehydratoren( 25 knekkebrød)
Ingredienser til Løkbrød
- 3 dl solsikkefrø
- 2 dl linfrø
- 1 ss tamarisaus
- 2 ss Sana Bona hampolje økologisk
- 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt
- 2 stk løk, evt. litt vårløk
Slik gjør du
Legg linfø og solsikkefrø i vann i hver sine boller i minimum 3 timer. Hell av vannet og skyll solsikkefrøene. Linfrøene er vanskelig å skylle, men prøv gjerne. Mos alt sammen i en kjøkkenmaskin, med en stavmikser eller i en blender. Tilsett tamarisaus, hampolje og Himalayasalt.
Bre massen utover et Paraflexx bakeunderlag i dehydratoren. Spe det jevnt utover. Skjær løken/ vårløken/gressløken i skiver og trykk det ned i massen. Rut opp med en pizzarulle kniv i 5*5= 25 biter på brettet, for å brekke opp etter disse rutene når det er tørt.
Sett på dehydratoren på 41-52 grader celsius. La brødet tørke i 24-36 timer, ettersom hvor tykt det er. Snu brødet underveis, når det er tørkt oppå. Legges i boks (kakebokser) når de er kalde etter tøking.
Hvis du vil ha brødene raw- tørk dem på lavere temperatur: 41 grader. Det tar bare litt lengre tid.