x 
Kategori/Tema: Supper og Vegetargryter
Løksuppe med Thailandsk smak

Dette er en asiatisk inspirert løksuppe med kokosmelk, limeblader og koriander..Et godt alternativ til en vanlig løksuppe. Det er få ingredienser og den er rask å lage.

Oppskrift på løksuppe med Thailands smak

For 8 personer.

Ingredienser til Løksuppe med Thailandske smaker

  • 1 kg gul økologisk løk
  • 1 liter grønnsakkraft  evt kyllingkraft (bruk gjerne buljongterning)
  • 2 dl kokosmelk
  • 2 ts gurkemeie
  • 1 rød chili, hakket
  • 1 tørt limeblad (krydder) eller 1 ts hakkede limeblad
  • 1 håndfull koriander
  • 1 stk lime presset

Slik lager du Thailands inspirert løksuppe

Skjær opp løken og la den surre på svak varme i litt kokosfett, slik at løken blir myk og litt glasert. Løken skal ikke bli brun eller stekt. Hell over kraft. Bruk f. eks 1 liter vann og 2 økologiske buljongterninger. Kok dette opp med løken og la det surre på svak varme i 20 minutter. Ha i kokosmelk, gurkemeie, chili og limeblad. Småkok dette videre i 20 minutter. Tilsett frisk koriander. Ved servering press over litt lime pr. porsjon.
Velg kokosmelk som ikke er fra konsentrat men med ekte kokosmelk. Les på pakningen eller boksen.

Sana Bona AS

Telefon: +47 67 15 51 01
E-post: info@sanabona.no