Hva er Yacon og Agave?
| Hva er Yacon og Agave? |
|
Yacon sirup og agave nektar er søte siruper som kan brukes som et alternativ til sukker, honning eller annen søtning. Yacon sirup er presset yacon rot og agave naktar er presset nektar fra kjernen til blå agave kaktus. Fordelen med disse søte naturlige sirupene er at de nesten ikke påvirker blodsukkeret slik vanlig sukker gjør. Begge produktene er fremstilt ved så lav temperatur som mulig for at næringsstoffene skal bli mest mulig intakt. Sukkermengden kan reduseres i mange oppskrifter hvis du velger å søte med disse sirupene. Yacon og agave har forskjellige egenskaper og smak. Les mer
|
Produkter
Yacon og Agave
- alternativer til raffinert sukker.
Bilde: Blå agave kaktus
Hovedfordelene med agave og yacon er at de nesten ikke påvirker blodsukkeret.
Glykemisk ikndeks(GI) beskriver hvordan mat påvirker blodsukkernivået. Er blodsukkeret på et stabilt nivå føler vi oss vel. I denne tabellen ser du GI verdiene for ulike typer sukker:
GI TABELL(gjennomsnitt):
Druesukker GI= 100
Vanlig hvitt sukker(sukrose)GI=68
Honning GI=55
Vår rå agave nektar GI=25
Fruktose (fruktsukker) GI=19
Vår rå yacon sirup GI= 3
I et produkt med lav GI omsettes karbohydratene langsommere i kroppen. Det fører til mindre svingninger i blodsukkeret og dermed reduseres også sultfølelsen/suget etter noe.
Agave nektar og yacon sirup er gunstige produkter for personer som må holde blodsukkeret stabilt.