Rått kakao smør
| Rått kakao smør |
Pris: 219,- Artikkelnummer: 20056 Nettovekt: 454 gram Oppbevaring: tørt og kjølig (må ikke stå i kjøleskap) • Aromatisk kakaobønne er brukt( Arriba Nacional-Fino de aroma) • Rått, uraffinert, kjemikaliefritt kakaosmør • Inneholder naturlige antioksidanter HVA ER RÅTT KAKAOSMØR? Rå kakaobønner er basisen for rått kakaosmør. Når fettet/oljen kaldpresses ut av rå kakaobønner, blir det kakaosmør. Det går med ca 1,1-1,3 kg rå kakaobiter (nibs) til å lage 450 gram rått kakao smør. DEN UNIKE FREMSTILLINGSPROSESSEN Dette kakaosmøret er et rått, uraffinert og kjemikaliefritt. Produktet er godkjent økologisk og er helt uten tilsetningsstoffer. Det som gjør produktet så unikt, er måten det blir fremstilt på. De rå kakaobønnene gjennomgår kaldpressing, hvor temperaturen aldri overstiger 41 grader celsius. På den måten bevares de gode stoffene i den rå kakaoen. De fleste andre kakaosmør fremstilles ved temperaturer helt opp til 149 grader celsius. EGENSKAPER VED SANABONA RÅ KAKAO SMØR : STIKKORD AROMA Sana Bona rå kakao produkter er laget fra den spesielt aromatiske kakaobønnen: Arriba Nacional-Fino de aroma. Denne rå kakaobønnen er verdenskjent for sin spesielt aromatiske smak. Den kakaobønnen vi bruker i alle våre produkter er den originale/opprinnelige kakaosorten. Det er fordi den har en helt unik smak og næringssammensetning. Mange andre rå kakaoprodusenter bruker andre mindre aromatiske bønner eller sorter som er hybrider av Arriba Nacional-Fino de aroma. Disse kan være billigere og ha et penere utseende men smaken er ikke den samme. Sana Bona rå kakao kommer fra Ecuador. Kakaoproduktene er dyrket etter økologiske standarder. De rå kakaobønnene håndplukkes, separeres fra skallet de ligger i og deretter soltørret. De blir aldri varmebehandlet over 41 grader og er derfor rå kakao. HVA KAN RÅ KAKAOSMØR BRUKES TIL? Rått kakaosmør har en fantastisk rik og delikat sjokoladearoma og kan brukes i smoothies, desserter, iskrem og i sjokoladeretter som f. eks hjemmelagt rå sjokolade. Siden kakaosmøret er fremstilt ved lav temperatur og ikke skadet av varmebehandling, smelter kakaosmøret lett når det blandes med øvrige ingredienser. Når kakaosmøret skal brukes i maten, bør du smelte det lett i vannbad først. På den måten blir ikke smøret utsatt for høy temperatur. Kakaosmør er kjent for sine egenskaper som fuktighetsgiver og er å finne i mange kremer. Rå kakaosmør kan derfor godt brukes som fuktighetsmaske og/eller sammen med massasjeolje. Nyere forskning har vist at det hjelper mot stress å massere huden med kakaosmør. Kakaosmør egner seg også godt til å blande med kokosolje. Kakaosmør har lenge vært brukt av gravide kvinner, fordi man kan unngå strekkmerker ved å smøre det på magen. Husk! Det er viktig at det rå kakaosmøret ikke varmes opp i rettene for å bevare de gode egenskapene. Varm alltid den det rå kakaosmøret i vannbad, ikke varm den opp i en kjele rett på platen. Oppskrifter hermed rå kakao her. OPPBEVARING AV RÅTT KAKAOSMØR Kakaosmøret smelter ved ca. 32 grader Celsius. Det rå kakaosmøret inneholder naturlige antioksidanter for å hindre harskning. Rått kakaosmør er en av verdens mest stabile oljer og trenger ikke å oppbevares i kjøleskap. Det anbefales likevel å oppbevare det kjølig og tørt hvis du har mulighet. HVOR KOMMER DEN RÅ KAKAOEN FRA? Denne rå kakaoen kommer fra Ecuador.Dette er kvalitetsorienterte kakaobønder og de forstår nødvendigheten av å bearbeide kakaoproduktene ved lavest mulig temperatur. De rå kakaobønnene håndplukkes og soltørres. Det skjer ingen hurtig varming/tørking av kakaoproduktene våre.
|