Løksuppe med Thailandsk smak
Løksuppe med Thailandsk smak
Beskrivelse
Dette er en asiatisk inspirert løksuppe med kokosmelk.
Ingredienser
Oversikt / Stikkord
Oppskriftgruppe
Hjemmelagde supper
Porsjoner
8 porsjoner
1 kg gul løk økologisk
Smør til steking
1 liter kyllingkraft (bruk gjerne buljongterning)
2/3 boks kokosmelk
2-3 ts gurkemeie
1 rød chili hakket
1 tørt limeblad (krydder) eller 1 ts hakkede limeblad
Frisk koriander
1 lime presset
Fremgangsmåte
Skjær opp løken og la den surre på svak varme i smøret, slik at løken blir myk og litt glasert. Løken skal ikke bli brun eller stekt. Hell over kyllingkraft. Bruk f. eks 1 liter vann og 2 økologiske kyllingbuljongterninger. Kok dette opp med løken og la det surre på svak varme i 20 minutter. Ha i kokosmelk, gurkemeie, chili og limeblad. Småkok dette videre i 20 minutter. Tilsett frisk koriander. Ved servering press over litt lime pr. porsjon.
Omtaler
Oppskrifter
Produkter
Spørsmål / Kommentar
Om du har spørsmål eller kommentarer til våre oppskrifter kan du kontakte oss her.
Ekstra tips og informasjon
Velg kokosmelk som ikke er fra konsentrat men med ekte kokosmelk. Les på pakningen eller boksen.