Krepsehaleris

Beskrivelse

En litt annerledes salat eller middagsrett. Skal du ha mange på besøk i sommer kan du lage denne retten i steden for å grille. Lett å lage i stor porsjon og veldig godt.

Ingredienser

Oversikt / Stikkord

Oppskriftgruppe

Sommer retter

Mengde

4-6 personer

2 bokser krepsehaler i lake
Kokt ris til 4-6 personer (ikke for klebrig)
1,5 sitron presset
4 fedd hvitløk
1 kvast persille
1-2 ss karri
100 gr smør eller 3-4 ss olivenolje x- virgin
1 rød paprika

Fremgangsmåte

Kok opp ris til 6 personer. Legg krepsehalene i et dørslag la det renne av og legg det i en stor bolle. Press sitronsaft over krepsehalene. Bland i presset hvitløk. Skjær opp paprika i små biter og legg i bollen sammen med hakket persille. Ha i karri. Rør rundt. Smøret høvles på toppen av krepsehale blandingen. Den varme dampende risen helles så over det hele til slutt. Rør og vend på blandingen. Serveres med brød f. eks foccacia