Fremgangsmåte

Skrell gresskaret og fjern frøene. Av størrelse til denne oppskriften er gresskaret på størrelse med en håndball eller liten fotball. Kutt grønnsakene i små biter, også gresskaret. Finhakk løk. Knus korianderfrø med en kniv eller morter. Rens og hakk chilien. Kok opp alt unntatt fløte og vaniljestang i en stor gryte til det er mørt. Det tar ca 20-30 minutter.

Mos alt i en blender. Ha suppen tilbake i kjelen og tilsett fløte og en splittet vaniljestang (delt på midten). Kok opp. Ta opp vaniljestangen som du skraper frøene ut av og har tilbake i suppen. Pynt med vanilje stang, chili, gresskarbiter eller gulrot.