Coleslaw:
5 dl hvitkål, grovstrimlet
4 dl rød kål, grovstrimlet
4 dl gulerot, grovrevet
4 dl squash, grovrevet
1 liten løk, hakket
2 vårløk, fint strimlet
En liten bunt persille, hakket
1 dl cashewnøtter uten salt, ikke ristet
1 ss svarte sesamfrø

Dressingen:
2 dl olivenolje
1 knivsodd kajennepepper
4 ss presset sitron saft
1 rød paprika
2 ss eplesider eddik
2 ss hampsaus eller balsamico
1 ss honning eller rå agave
3 hvitløksfedd
2 cm bit ingefær, skrellet
1 ts karripulver
1/2 ts grov svart papper
1/2 ts rosa Himalayasalt