 Prøv å lage dine egne nøttemelker. Super enkelt og super godt. Vi har nøttemelkspose og gir deg oppskriftene.
1)Nøttemelk
Laging av nøttemelk:
Bland nøtter eller frø sammen med vann. La det helst være bløtlagt noen timer, gjerne natten over.( Hampfrø trenger ikke bløtlegges). Mos deretter nøtter/frø sammen med vann i en blender. Lag en stor åpning på nøttemelksposen. Sett posen over en bolle og hell nøttemelken fra blenderen over i nøttemelksposen. La det sile gjennom posen. Lukk nøttemelksposen og press ut melken med hånden, mens du holder posen over bollen slik at melken kan renne ned. Når det ikke drypper mer, er du ferdig. Nøttemelken kan helles på en flaske og settes kjølig. Slik nøttemelk er fersk og holder maks 2 dager i kjøleskap.
Oppskrift på nøttemelk:
1 dl nøtter eller frø f. eks mandler, solsikkefrø, hampfrø med skall eller sesamfrø.
4 dl vann
1-2 dadler uten sten (valgfritt)
1 ss rå agave (valgfritt)
½ ts vanilje (valgfritt)
Legg nøtter/frø i vann, gjerne natten over. De vil svelle, så la de ligge i rikelig med vann. Skyll nøttene godt og hell av vannet. Bland de bløtlagte frøene med vann og mos dette i en blender, til en melk. Tilsett gjerne rå agave nektar, honning eller lønnesirup og vanilje. Dette gir litt mer smak til nøttemelken, men er ikke nødvendig.
Bruk nøttemelker på mysli eller som base i smoothies. Ha det i supper som et alternativ til fløte.
Ønsker du å kjøpe nøttemelkspose. Se her
2) Smoothies
Med enkle grep kan du lære å lage en ' balansert' smoothie, som metter som et måltid.
De fleste oppskrifter har lært oss å blande banan, frukt og yoghurt til en smoothie. Det er kjempegodt. Skal du ha et mer fullverdig måltid, så bland inn mer proteiner og sunt fett i smoothien i tillegg til karbohydrater. Kroppen liker flytende måltider, for det er lett og fordøye.
Frukt, bær og søt yoghurt gir en karbohydratrik smoothie. For at blodsukkeret ikke skal stige og kun gjøre deg kortvarig mett, kan du blande inn mer i smoothien.
Start med basen til smoothien:
Basen behøver ikke være juice. Bruk gjerne vann, nøttemelker, soyamelk (økologisk), kaffe eller te. For en stor smoothie er det passe med ca 2-3 dl væske.
Tilsett fettkilden og proteinkilden:
En kilde til fett kan være: rått kakaosmør, kokosfett x- virgin (f. eks Cocosa), x-virgin olje (linfrøolje, Udos Choice, ell.), nøtter og frø. Her kan du variere hver gang du lager en smoothie og smake deg frem til hva du liker.
En kilde til protein kan være hampfrø, nøtter og eggeplomme. Du kan også få kjøpt proteintilskudd som du kan ha i smoothien.
Velg antioksidantene: bær/frukt/grønnsaker
Til sist putter du i de bærene og den frukten du ønsker skal tilsette smak til smoothien. De kan gjerne være frosne, så smoothien blir kald. Krydder som vanilje, cayennepepper, ingefær og kanel er fint å bruke i smoothies. Grønnsaker kan også brukes i smoothies, f. eks gulrot og avokado.
Tilsett superfoods for å gi en ekstra næringsrik smoothie.
Enkelte matvarer klassifiseres som superfoods fordi de i seg selv er ekstra rik på næringsstoffer, vitaminer eller mineraler. Eksempler på slike matvarer er: rå kakao, gojibær, acai, blåbær osv. Når du lager en smoothie kan du putte oppi litt forskjellig typer av superfoods hver gang. Det er lurt å variere.
3) Lag supper selv
Lager du supper selv i steden for pose/boksesupper kan du selv velge råvarene og slipper mat fri for E- stoffer. Det er svært enkelt å lage suppe selv. Du trenger en blender eller stavmikser for å mose suppeingrediensene til slutt.
La deg friste av følgende oppskrifter:
Blomkål og brokollisuppe
Gresskarsuppe med vanilje og chilli
Rødbetsuppe
Løksuppe med kokosmelk
Gulerotsuppe med ingefær
|